Responsable Banquet ( Hôtel 5*)

Pour l’un de ses clients, dans le secteur de l'hôtellerie, TECTRA recherche un Responsable Banquet, à Casablanca.

Missions Principales :

• Planification et coordination : Organiser des réunions préalables avec les clients pour comprendre leurs besoins et attentes. Coordonner avec les différents services de l'établissement (cuisine, service, logistique) pour assurer la disponibilité des ressources nécessaires. Élaborer des plans détaillés pour chaque événement, y compris la disposition des tables, le menu, la décoration, etc. Supervision opérationnelle : Diriger le personnel pendant les événements, en s'assurant que chaque membre de l'équipe connaît ses responsabilités. Résoudre rapidement les problèmes et répondre aux demandes spéciales des clients. Garantir la qualité du service en veillant à ce que les normes de l'établissement soient respectées
• Gestion budgétaire : Élaborer des devis pour les clients en tenant compte des coûts de la nourriture, des boissons, du personnel, etc. Gérer le budget alloué pour chaque événement, en veillant à optimiser les coûts tout en maintenant la qualité des services.
• Relations clients : Établir et entretenir des relations avec les clients pour assurer leur satisfaction. Recueillir les retours clients et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
• Formation du personnel : Former et encadrer le personnel de banquet, en veillant à ce qu'ils comprennent les attentes et les normes de service de l'établissement.

Exigences de postes : 

• Diplôme en gestion hôtelière, en restauration ou dans un domaine connexe
• Expérience significative dans la gestion d'événements et de banquets.