Commis de Bar

L’Humain est au cœur de notre métier !
TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc. Avec plus de 1000 clients actifs multisectoriels et une force de réseaux de 27 agences partout dans le Royaume, TECTRA vous accompagne dans votre recherche d’emploi.

Pour l’un de ses clients, dans le secteur hôtelier, TECTRA recherche des Commis de Bar en CDI. 

Missions :

Rattaché(e) au Manager du restaurant, au chef(fe) barman et au barman, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :

• Participer à la conception d’une carte des boissons et à son actualisation ;
• Appliquer les standards du groupe Moma ;
• Prendre les commandes et proposer des choix en fonction des mets consommés ;
• Développer une politique commerciale adaptée à la clientèle ;
• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
• Réaliser les inventaires ;
• Réceptionner et contrôler les livraisons ;
• Gérer les stocks ;
• Nettoyer les locaux et le matériel.

Qualifications :

Capacités relationnelles et comportementales :

• Être à l’écoute et conseiller les clients en fonction de leurs besoins ;
• Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
• Savoir s’adapter et faire preuve de polyvalence ;
• Avoir le goût des responsabilités et du challenge ;
• Savoir faire partager ses connaissances aux clients et au personnel de salle.

Capacités techniques et fonctionnelles :

• Connaitre les procédures de travail et fiches techniques du bar ;
• Maitriser les accords mets et boissons ;
• Être créatif et adapter son offre à la diversité de la clientèle ;
• Adapter son rythme de travail à la variabilité des flux et aux horaires ;
• Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité ;
• Transmettre les informations nécessaires à la gestion du service de salle.