Chef de Partie

 Nous recrutons un chef de partie H/F pour un hôtel 4 Étoile sur la ville de Rabat.

Missions

• Être le responsable de la préparation des mets de sa section en veillant sur le commencement au moment juste compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et l’effectif à sa disposition
• Veiller sur la finition de certaines préparations au moment du service (découpage de viandes et charcuteries, garnitures diverses, etc…)
• Respecter et faire respecter selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matières de productivité, de coût des matières et d’autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget, tout en respectant une excellente qualité des mets
• Faire preuve d’initiative pour l’amélioration d’une recette.

PROFIL

• De formation Bac + 2 en Restauration
• Ayant une expérience réussie dans le même domaine.