Sous Chef de Cuisine - Marrakech

Nous recrutons au profit de notre client basé à Marrakech : Sous chef de cuisine

Missions :

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :

• Seconder et épauler au quotidien le Chef de cuisine dans ses fonctions et missions ;
• Représenter et remplacer le Chef de cuisine pendant son absence ;
• Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières ;
• Participer au recrutement du personnel de Cuisine en collaboration avec le Chef de cuisine et le directeur du restaurant ;
• Aider à réaliser une rotation de stock optimale ;
• Participer à la gestion des objectifs et à l’encadrement de l’équipe ;
• Participer activement à l’atteinte des standards de qualité ;
• Satisfaire les attentes des clients et les fidéliser ;
• Appliquer et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité ;
• Contrôler et participer à la production.

Qualifications :

• Formation initiale : CAP/BEP, Bac Pro
• Expérience professionnelle : minimum 7 ans d’expérience et 3 ans dans un poste similaire ;
• Pratique des langues étrangères : anglais parlé, (italien, allemand ou espagnol facultatif).