Chef Boulangerie

L’Humain est au cœur de notre métier !

TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc.

Avec plus de 1000 clients actifs multisectoriels et une force de réseaux de 27 agences partout dans le Royaume, TECTRA vous accompagne dans votre recherche d’emploi.

Pour l’un de ses clients, TECTRA recherche un chef boulangerie, à Fnideq.

Missions :

• Disposer d’une culture professionnelle lui permettant de communiquer sur son métier et d’encadrer une équipe de boulangers pour définir, organiser et contrôler le travail de production
• Fabriquer tous les types de pains, de viennoiseries et de produits traiteurs boulangers en utilisant toutes les méthodes de travail afin d’obtenir des produits présentant des qualités optimales
• Possède des capacités artistiques lui permettant de mettre en valeur ses fabrications en utilisant les différentes techniques de décors
• Mettre en place et respecter les règles d’hygiène en vigueur permettant un travail irréprochable
• Organiser l’ensemble de la production selon les règles de l’art et les contraintes et impératives techniques
• Sélectionner les matières premières en fonction de leurs qualités et en fonction du critère économique
• Gérer les quantités mises en œuvre en fonction de la commande
• Vérifier la qualité des matières premières.

Qualifications :

• De formation Bac+2
• Ayant une expérience de 3 ans minimum dans un poste similaire.